Zsír keménysége

A keménység vagy penetráció egy mérhető jellemző, amelyet figyelembe kell venni a megfelelő zsír kiválasztásakor. A zsír keménységét a szám határozza meg. A 0 a legpuhább, majd a 6-osra növekszik az 1-es és 2-es számú mellett. A 6-os keménysége megegyezik a szappandarabokéval. A kertben a sár könnyebben lapátolható és keményebb, és a zsír keménysége is ugyanaz. A kúpmérő által meghatározott magasságból leejtett zsír behatolási mélysége szerint osztályozzák. A nyomdagépeknek megfelelő keménységű kenőzsírt kell hozzáadniuk a nyomdagyártó előírásainak megfelelően, ellenkező esetben az elégtelen kenést vagy a gépalkatrészek ellenállásának növekedését okozhatja.